La chef Stacey Dougan es una reconocida chef y emprendedora vegana con más de dos décadas de experiencia en cocina vegana. Como fundadora y chef ejecutiva de Simply Pure Vegan Café, el segundo restaurante vegano de Las Vegas y el primer food truck vegano de Nevada, la chef Stacey ha revolucionado la escena culinaria local.

Se ha formado con chefs galardonados con el premio James Beard y ha elaborado comidas para clientes de renombre como el presidente Bill Clinton, el senador Cory Booker, Usher y Erykah Badu. La chef Stacey, nutricionista de alimentos crudos con formación, se dedica a promover una salud óptima mediante recetas creativas y nutritivas y continúa sirviendo a la comunidad de Las Vegas.